Um Workshop pioneiro e cheio de criatividade realizou-se no dia 7 de dezembro de 2011, na Escola Básica do 2º e 3º Ciclos do Caniço. O Chefe João Espírito Santo e a Dª Esmeralda Menezes carregados de motivação e ervas aromáticas proferiram uma palestra direcionada para o apurar dos nossos sentidos básicos, na altura de olhar e desfrutar de uma refeição, detalhes que são muitas vezes ignorados apesar de serem de grande importância.

A Cozinha é uma Escola atingiu o seu auge com a apresentação da Dª Esmeralda. Uma verdadeira e bem conseguida aula de botânica onde, para além da identificação das espécies de ervas aromáticas, foi vincada a sabedoria de as escolher, quando pretendemos aromatizar um prato ou curar alguma doença … os segredos do picante bem como os de uma planta que surpreende pela sua doçura (Stevia), apimentaram e adoçaram a plateia.  

Partilhamos um resumo do que foi dito pela Dra. Esmeralda: