Em 2008 a Figura Eminente da UP foi o Dr. Emílio Peres. A Universidade do Porto homenageou assim um dos fundadores do Curso de Nutricionismo da UP, embrião da actual FCNAUP.
Esta homenagem decorreu entre o dia 4 de Setembro e o dia 7 de Novembro de 2008. Durante estas semanas, a FCNAUP disponibilizou semanalmente um texto da autoria do Dr. Emílio Peres publicados na imprensa nacional e regional. A instituição pretendeu, com esta iniciativa, ilustrar a capacidade de comunicar com o grande público e de transmitir às diferentes gerações o saber vivo sobre alimentação e nutrição.
Deliciem-se com os textos:

1- Pão nosso de todos os dias

2- Dê à perna! Mexa-se!

3- SOPA - Comida de pobre ou de filósofo?

4- Alho, pimento, azeite & C.ª nutrimentos bem conhecidos

5- Tem fritadeira eléctrica? Carga de trabalhos!

6- Vai uma pinga?

7- Vamos todos merendar

8- Viva a boa comidinha

9- Mal e bem à cara vem