A Sopa é um importante legado cultural e gastronómico e um hábito fundamental numa alimentação saudável. O seu consumo apresenta benefícios funcionais, com repercussões imediatas e a longo prazo na Saúde. Para além de favorecer a digestão, disponibiliza uma grande variedade nutricional.
Receitas de Sopas
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Da combinação do pão com os vegetais, resulta uma Sandes rica em hidratos de carbono (“fonte de combustível” para o cérebro), vitaminas e minerais (protegem das doenças e ajudam a manter o organismo em equilíbrio) e até de algumas proteínas (ajudam no crescimento).
Receitas de Sandes com vegetais
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Nota:
Na preparação das sandes deve-se dar preferência ao pão mais escuro, de mistura (de trigo e centeio) ou do tipo caseiro!

Porquê?!

- o pão mais escuro contém maior quantidade de vitaminas, minerais e fibras alimentares do que o pão branco..!!!


Descobre mais curiosidades no separador "Sabias que..."!
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Algumas sugestões de receitas de Sopas para miúdos e graúdos:

Receitas de Sopas
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Sopa de Legumes 18/01/2009
 


INGREDIENTES
1 cenoura, 1 nabo, 1 alho françês, 2 folhas de aipo, 5 folhas de couve branca, 1 cebola e 1 colher de sopa de azeite

PREPARAÇÃO
Junte todos os ingredientes numa panela com um pouco de água e deixe cozinhar alguns minutos. Adicione 1 litro de água e deixe cozer em lume brando durante dois minutos.

Receita enviada pela Escola Básica dos 2º e 3º Ciclos Dr. Horácio Bento Gouveia

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INGREDIENTES
0,5 kg nabo; 1,5 kg cenoura; 1 kg pimpinela; 0,5 kg cebola; 2 kg abóbora; 3 kg batata; 2 kg castanha; 2 kg couve repolho.

PREPARAÇÃO
Vai ao lume um tacho com o nabo, a pimpinela, a cebola, a abóbora, a batata, metade da cenoura com água suficiente e um pouco de sal. Enquanto estes cozem, vai outro tacho ao lume com água , a couve de repolho, as castanhas e a outra metade da cenoura picada às lâminas. Ralam-se os legumes que foram a cozer primeiro.
Depois juntam-se os últimos legumes aos que já foram ralados.
Tempera-se com azeite, rectifica-se de sal e está pronto a servir.

Receita enviada pela Escola Básica e Secundária do Carmo

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