Entre os dias 19 e 23 de Janeiro decorre a Semana Promocional das Sopas e Tartes à base de vegetais e/ou frutos.
Pretende-se, com mais esta actividade, promover nas 22 escolas aderentes ao projecto, as qualidades nutricionais e alimentares da sopa e das tartes à base de vegetais e/ou frutos.
A sopa é um importante legado cultural e gastronómico e um hábito fundamental numa alimentação saudável. O seu consumo apresenta benefícios funcionais, com repercussões imediatas e a longo prazo na Saúde. Para além de favorecer a digestão, disponibiliza uma grande variedade nutricional. Para os mais jovens, com sabores variados, consoante os ingredientes escolhidos, a sopa pode ser uma excelente solução para o consumo de vegetais. É rica em fibra, água e nutrientes e pode ser imensamente variada. É só dar liberdade à imaginação!
As tartes com vegetais podem derivar de uma ampla variedade de legumes crus, assados ou até cozidos a vapor, combinados com frutos secos, cereais ou leguminosas tendo como limite a imaginação de quem as prepara. Apresentado variadíssimas cores constitui um atractivo na alimentação das crianças e jovens.
Aqui ficam algumas sugestões de sopas e tartes/quiches:
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